やさしい家事のすすめ

山芋が赤いと「腐ってる？」と不安になりますが、多くはポリフェノールが酸化しただけの無害な変色です。とはいえ、真っ赤・どす黒い・カビ臭い場合は注意が必要。食べていい赤色と捨てるべき状態の見分け方を解説します。

山芋がピンク色になって「これ食べて大丈夫？」と不安な人向けに、山芋がピンクに変色する主な原因や、匂い・ぬめり・カビで見分ける危険サイン、食べていいピンク色との違いを具体的に解説します。

「さらしってダイソーにあるの？」と気になった方は多いのではないでしょうか。料理の出汁こしや油こし、漬物や味噌づくり、さらには授乳用の腹帯や赤ちゃんの沐浴布としても幅広く使われるさらし。手芸や掃除にも役立つ万能アイテムですが、いざ探すと「どの...

長芋を切ったり保存していると、時々紫色に変色してしまうことがあります。この変色は、酵素による酸化反応や空気との接触、保存環境や温度など、さまざまな要因で起こります。紫色になった長芋は見た目に驚くかもしれませんが、食べても安全な場合と注意が必...

ベーキングパウダーが苦いのは、入れすぎや重曹成分、生地の混ぜ方が原因かもしれません。苦味が出る仕組みと適量の目安、焼いてしまった生地を少しでもおいしく食べるための対処法を分かりやすく解説します。

ホワイトチョコレートが溶けないのは、カカオ成分より油分の多いデリケートな性質が原因。正しい温度と湯せん・レンジの使い分けで、真っ白なホワイトチョコをなめらかに溶かす基本テクニックを解説します。

きゅうりを調理する際、端だけアク抜きをするのはなぜでしょうか？きゅうりには苦味成分が含まれ、特に端の部分にその成分が集中しています。端だけアク抜きをすることで、全体の味を均一にし、苦味を抑えることができるのです。この記事では、端だけアク抜き...

お正月や日常で餅を電子レンジにかけたら、「ボンッ！」と爆発して庫内が大惨事になった経験はありませんか？これは珍しいことではなく、餅の内部で水分や空気が急激に膨張し、圧力が逃げられず破裂するのが原因です。実はこの「餅の爆発」、ちょっとした加熱...

なめこは腐るとどうなるのかを、色・におい・見た目の3つからチェック。黒っぽいどろどろ、酸っぱいにおい、糸を引くようなぬめりは危険信号です。賞味期限切れパックの扱いや、開封後の日持ち目安もまとめました。